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今天共享个酸菜草菇的懒东谈主烧法。这种天气厨房呆不久欧洲杯体育，得弄个快手菜。草菇看着天然不起眼，作念对了比肉还鲜。

食材：

草菇半斤、四川酸菜三指宽那么一截、碾碎的腰果两勺、生姜片、熟芝麻、酱油

智商：

第一步：把草菇底部削干净，无用切太薄，四五毫米最合乎。畴前总俗例焯水，自后发现平直炒更脆。酸菜挑老坛子泡的那种，冲两遍水抓干，片成小条。姜别切丝，拍扁了扔锅里更隽永。

第二步：开中火炬锅烧到微微冒烟，倒勺油摇匀。姜片下去爆到发黄，酸菜扔进去炒散。草菇这时辰不错入锅了，调大火，筷子快速扒拉。看到菇片旯旮卷曲，沿着锅边滋小半碗沸水。

第三步：腰果末抓一把撒上去，千万别早放。淋酱油时把火调小，否则容易发苦。临了撒芝麻要看情况，家里有病东谈主不祥老东谈主，换成烤杏仁片更健康。

有次没看住火，草菇炒过了头，咬起来像牛皮糖。是以当今齐掐入部属手机定时，三分钟一到立马关火。汁别收太干，带点汤泡饭刚刚好。前次邻居来尝，且归我方作念的太咸，自后告诉她诀窍是酸菜事先泡半小时。

小贴士：

1.草菇挑伞没全翻开的，手感要塌实

2.半途锅太干就加一丝沸水，别用凉水激

3.临了滴两滴米醋更提鲜，但别加早

4.爱吃辣的不错和姜片统共炸点花椒

5.配糙米饭比白米饭更搭